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在iOS设备上设置不接电话，可以通过以下几种方法来实现。
1、将对方号码添加到阻止联系人列表中：
打开“设置”应用，然后滚动到“电话”或“勿扰模式”选项（具体取决于iOS版本），找到并点击“阻止联系人”或“联系人黑名单”，添加想要阻止的电话号码到列表中。
2、使用飞行模式：
打开设备的控制中心，点击飞行模式按钮启用它，一旦启用，所有电话和消息都将不会被接收，直到关闭飞行模式，这也会阻止所有Wi-Fi和蜂窝网络连接。
3、设置自定义呼叫拒绝规则：
在某些版本的iOS中，可以创建自定义呼叫拒绝规则，进入“设置”，找到“勿扰模式”，然后设置时间和其他相关规则，在设定的时间段内，设备将不会接收电话。
4、使用第三方应用：
App Store中有许多第三方应用可以帮助管理来电和消息，有些应用允许用户创建自定义规则来阻止特定号码或设置特定的拒绝模式。
5、更改手机铃声为静音模式：
将手机铃声设置为静音模式也可以阻止电话打扰，但这只是暂时性的解决方案，因为一旦设备重启或铃声被手动更改，设置会失效。
无论使用哪种方法，都应谨慎操作，避免错过重要的电话，这些方法可能会因iOS版本的不同而有所差异，如有疑问，建议查阅具体设备的用户手册或联系苹果官方客服获取帮助。